深圳“正規”豆製品企業被曝黑作坊式生產

來源: | 發布時間:2020-10-17 03:30

    豆製品在我們百姓餐桌上經常能見到,我們以往也曝光過一些做豆腐黑作坊,建議大家正規超市買正規品牌,但是這些所謂正規品牌的豆腐是否就安全呢?       最近,就有業內人士向我們舉報,總部在深圳一家豆製品企業,有牌有證卻做著黑心豆腐,其產品還上了深圳各大商場超市,坑害深圳消費者!  

    “正規”豆製品 深圳各大商超有售       這家“正規”的豆製品,在全市人人樂、歲寶百貨等商超都設置了零售專櫃,也是中央大廚房物價平抑車銷售的豆製品品牌,這家“正規”的豆製品樣式眾多,有豆腐、豆幹、腐竹等等總共十多個,售價也並不便宜,同樣大小的豆腐,比菜市場貴出幾乎一倍。       “包養”黑作坊 品質監管形同虛設       這家“正規”的豆製品企業把自家廠房租給“黑作坊”,這家“正規”的豆製品企業的品控負責人透露,目前這家“正規”的豆製品企業進入深圳商超的豆製品,基本都是從這些黑作坊拿的貨,然後貼上“正規”的合法外包裝出售。而實際上,廠裏對黑作坊的食品安全沒有任何監管。

    編織袋裹香料包 “塑料”與豆腐同煮       一進入生產車間,審查團隊就發現了問題。製作豆腐香幹的工人,剛好從鹵鍋裏撈起了香料包,香料包的外包裝,竟然是俗稱蛇皮袋的塑料編織袋。審查團隊介紹,蛇皮袋是工業級包裝袋,不能在食品生產過程中使用。對於審查團隊的意見,工人卻毫無反應。  

      車間衛生不過關 存黃曲黴菌致命風險       審查團隊發現,豆腐千張的機器常年沒有清洗,由於車間經常存放生產豆製品,衛生死角最容易滋生致癌物黃曲黴菌,而它的毒性遠高於氰化物、砷化物等化學品,會造成肝髒急性和慢行中毒。審查團隊判斷,這個生產車間平時極不規範,是為了應付審查而臨時抱佛腳。       四招教你如何挑選豆腐       一看       進行感官鑒別。優質豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色,稍有光澤。次質豆腐色澤變深直至呈淺紅色,無光澤。劣質豆腐呈深灰色、深黃色或者紅褐色。       二摸       進行豆腐組織狀態的鑒別。用刀切成幾塊仔細觀察切口處,用手輕輕按壓,以試驗其彈性和硬度。優質豆腐塊形完整,軟硬適度,富有一定的彈性,質地細嫩,結構均勻,無雜質。次質豆腐塊形基本完整,切麵處可見比較粗糙,質地不細嫩,彈性差,有黃色液體滲出,表麵發黏,用水衝後即不粘手了。劣質豆腐塊形不完整,組織結構粗糙而鬆散,觸之易碎,無彈性,有雜質,表麵發黏,用水洗衝後仍然粘手。       三聞       在常溫下直接嗅聞其氣味。優質豆腐具有豆腐特有的香味。次質豆腐香氣平淡。劣質豆腐有豆腥味、餿味等不良氣味或其他外來氣味。       四嚐       進行豆腐滋味鑒別。優質豆腐口感細膩鮮嫩、味道純正、清香。次質豆腐口感粗糙、滋味平淡。劣質豆腐有酸味、苦味、澀味及其他不良滋味。

本文永久鏈接:http://www.ax4energy.com/list/single/15499754.htm

1.本站遵循行業規範,任何轉載的稿件都會明確標注作者和來源;
2.本站的原創文章,請轉載時務必注明文章作者和來源,不尊重原創的行為我們將追究責任;
3.作者投稿可能會經我們編輯修改或補充。